Viva il Verde!

Queste fantastiche tagliatelle verdi hanno avuto un gran successo tra i commensali.Un modo ingegnoso per proporre le verdure ai bimbi!
100% biologiche in quanto fatte con la bietolina del mio orto.
Ricetta per 4 persone:
per la pasta:
400 gr di farina + il necessario per impastare
circa 10 foglie di bietola bollite e scolate bene
4 uova biologiche
Condimento:
Rosolare una cipolla nel wok con un pò di olio (o burro) e poi aggiungere la salsiccia e se piace la noce moscata.
Unire quindi le tagliatelle precedentemente bollite.
Servire con una spolverata di parmiggiano e una manciata di rucola freschissima.
Buon Appetito.

Alla Piccola Accademia di cucina.

 

Queste sono le fantastiche ricette proposte al corso di cucina svoltosi in un'unica giornata,che avevo frequentato lo scorso inverno in dicembre a Bologna presso "Gli amici di Babette" organizzato dalla "Piccola Accademia di Cucina".
Zuppa di cipolle in crosta,antipasti di caprino con noci caramellate e chicchi di melograno,anatra all'arancio,tronchetto di Natale e biscotti morbidi al cioccolato.

Le famose meringhe di Csaba.

 

Queste sono le meravigliose meringhe di Csaba dalla Zorza,buonissime e molto semplici da eseguire.Basta pesare gli albumi e aggiungere lo stesso peso di zucchero a velo e zucchero bianco.Miscelare le due tipologie di zucchero e aggiungerne metà agli albumi che andranno montati a neve.La restante metà andrà incorporata lentamente agli albumi.In forno a 100°-110° per un'oretta...a seconda del forno.
Queste le avevo fatte a dicembre 2010.

Cioccolatini e giochi.

Oggi dopo aver portato Alessandro all'asilo io e Leonardo siamo andati a fare la spesa alla coop e lui col suo cestino è stato bravissimo a metterci dentro verdure latte e quant'altro.Arrivati a casa il furbino ha accostato la sedia al bancone della cucina e ha preso da solo i cioccolatini che poi è andato a mangiarsi sul divano.
Stasera ho preparato la soupe de potages della mitica Csaba dalla Zorza accompagnata da merluzzo al forno.
Alessandro ora gioca costruendo vere e proprie storie.In questi giorni il suo gioco preferito è la ferrovia di legno con i trenini.Anche tra di loro giocano e si parlano visto che Leo ora scandisce mini frasi.

COMPLEANNO DI LEONARDO.

Abbiamo festeggiato Leonardo e i suoi meravigliosi due anni.Qui a casa nostra, io ho preparato la torta e i miei suoceri tortellini carne patate.Da bere prosecco Faccoli franciacorta extra brut,un trebbiano della romagna, il nebbiolo d'alba che avevamo bevuto anche alla nascita di Alessandro.Bel pranzo, un pò di confusione c'era ma a ripensarci è bello così.Leo ha iniziato a ripetere più parole.Oggi ero arrivata col pane nella borsa della spesa,lui l'ha preso e ha detto pane.Meraviglioso!Loro sono meravigliosi.