Queste fantastiche tagliatelle verdi hanno avuto un gran successo tra i commensali.Un modo ingegnoso per proporre le verdure ai bimbi!
100% biologiche in quanto fatte con la bietolina del mio orto.
Ricetta per 4 persone:
per la pasta:
400 gr di farina + il necessario per impastare
circa 10 foglie di bietola bollite e scolate bene
4 uova biologiche
Condimento:
Rosolare una cipolla nel wok con un pò di olio (o burro) e poi aggiungere la salsiccia e se piace la noce moscata.
Unire quindi le tagliatelle precedentemente bollite.
Servire con una spolverata di parmiggiano e una manciata di rucola freschissima.
Buon Appetito.
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