Pancakes.

Vi propongo la ricetta che più mi piace quando preparo i pancakes, una versione  senza burro in modo da poterne mangiare  anche uno in più visto che uno tira l’altro.

Spesso la sera preparo l’impasto e lo metto in frigorifero in modo da cuocerli la mattina per la colazione e iniziare alla grande la giornata!

Scegliete una tazza che avete in casa e usatela come misura.

Ingredienti:

1 tazza di farina

1 tazza di latte

1 uovo

un pizzico di sale

mezza bustina di lievito

buccia di limone o arancia a piacere

Procedimento:

Mettere la farina in una ciotola e aggiungere tutti gli ingredienti.Lasciare riposare la pastella almeno mezz’ ora in frigorifero.

Ungere leggermente la padella con olio di semi o burro e versare un mestolino di impasto .

Cuocere da ambo i lati.

Personalmente li adoro con un pò di miele ma naturalmente anche le marmellate o una crema di cioccolato sono un ottimo abbinamento.

Anche con la frutta deliziano i palati più esigenti.

Buon appetito!